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详细说明

烘焙和休閑食品

  • 領域說明

使用產品：
♦LTP-LC01
♦LTP-ZC01
♦LTP-ZC02
♦TP90
♦TP98

       我們了解各種因素（如攪拌過程、烘焙和儲存溫度、水分活度和pH值）對產品貨架期和消費者吸引力的影響。三聚生物利用植物提取物、抗氧化劑和抑霉系列產品，從單一產品提供，到整體解決方案，我們可以幫您解決風味、顏色、微生物方面的挑戰，使您的產品新鮮、持久。
       茶多酚系列產品可保護各種食品，抑制其質量下降。茶多酚可以替代傳統使用的合成抗氧化劑，例如丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對苯二酚（TBHQ）。脂溶性茶多酚在油脂中具有良好的溶解性，并能夠延長貨架期以生產高質量的食品，方便用于多種食品。我們將水溶性茶多酚精制成，均勻一致，質量穩定，含有標準化含量的脂溶性茶多酚。
       三聚生物提供的茶多酚，產品有液態和固態產品形式，且提供水溶性/油溶性的選擇。

參考資料：
脂溶性茶多酚延長金華酥餅貨架期作用的研究

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